Weihnachten 2021

Advent 2023

1.

Hochzeitsuppe

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Rinderroulade

Bratenjus| Rotkohl| Rosenkohl| Kartoffelkroketten

 Gebratene Hähnchenbrust

Cassissoße| Gemüseauswahl| Kartoffelgratin

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Weihnachtsmousse

Kandierte Früchte| Nüsse| Weiße Schokolade| Pistazienkrokant| Mokkasoße

33,80

2.

Räucherfischvariation mit Apfelmeerrettich
Wildpastete mit Preiselbeeren
Winterliches Gemüse-Antipasti mit Walnusspesto
Sellerie-Apfelsalat mit Nüssen

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Rehkeule

Birne| Rotweinsoße| Bohnen| Kartoffelgratin

Schwedischer Weihnachtsschinken mit Senf-Honig-kruste

Rotkohl| Kartoffelklöße

 Gebackener Island Lachs

Weißweinsoße |Juliennegemüse| Salzkartoffeln

Kartoffel-Kürbis-Gratin mit Feta

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Dessertvariation

Walnusseis| Mandelmousse| Pflaumenkompott mit Rotwein

42,80

3.

Winterliche Rohkost- und Blattsalate mit verschiedenen Dressings

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Medaillons vom Schweinefilet

Champignons| Kräuterseidlinge| Rahmsoße| Gemüseauswahl| Kartoffelkroketten

Weihnachtspute

Mandel und Backobst| Preiselbeerkompott| Rotkohl| Serviettenknödel

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Warmes Schokoladen Küchlein| Creme Brûlée |Rumkirschen

34,80

4.

Gans und Ente

(frisch und freilaufend von Grahlers Hof in Diesten)

Hochzeitssuppe

 Spargel| Eierstich| Fleischklößchen

(vegetarisch: Kürbiscremesuppe)

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gebratene Gans und Ente

  Rotkohl| Rosenkohl| Kartoffelkroketten| Kartoffelklöße

Vegetarisch:

Wirsingroulade

Wintergemüse| Frischkäsesoße| Kartoffeln

Bratapfel mit Vanilleeis

35,50

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Im alten Bahnhof, Huxahl12, 29303 Bergen