Speisekarte
Vorspeisen
Niedersächsische Hochzeitssuppe
aus Geflügelbrühe mit Spargel, Eierstich und Fleischklößchen
4,50 €
Süßkartoffelcreme
dazu reichen wir unser selbstgebackenes Kräuterbrot
4,50 €
Kleiner, bunter Bahnhofssalat,
Joghurt-Senf-Dressing und geröstetes Kräuterbrot
5,80 €
Tatar von der hausgebeizten Lachsforelle aus den Aschau Teichen
mit Gurke und Dillcreme , dazu geröstetes Kräuterbrot
11.80 €
Anti Pasti mediterran
Gegrilltes Gemüse mit frischen mediterranen Kräutern, Olivenöl und Toppings
7,50 €
Hausgemachte Flammkuchen
Elsässerart
mit Speck, Frühlingslauch und Zwiebeln,
Vegetarisch
mit Ziegenkäse, Zwiebelmarmelade und Ruccola
Aschauer Art
mit gebeizter Lachsforelle, Blattspinat und Parmesan
7,80 €
Für unsere kleinen Gäste
Essen wie die großen.
Für Kinder bis 12 Jahren bereiten wir gerne unsere Hauptgerichte kindgerecht zu.
Zum Nachtisch gibt es ein kleines Überraschungseis.
7,50 €
Regionale Spezialitäten
Hirschschnitzel in Knusper-Nuss-Hülle
an Schokoladenjus, dazu glasierte Möhren und Kartoffeltaler
19,50 €/ Kleine Portion 14,50 €
Ravioli gefüllt mit Heidschnuckenknipp
in Honig-Senf Sud mit Gemüsestreifen
19,80 €/ Kleine Portion 14,80 €
Heidschnuckenragout
Wurzelgemüse/Kartoffeltaler
22,80/kleine Portion 17,50 €
Heideburger
Leckeres Hacksteak von der Heidschnucke
im Buchweizenbrötchen mit frischem Salat, Tomate, Gurke und Pommes Frites
17,50 €
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Neben Heidekraut fressen unsere Heidschnucken auch die anderen Kräuter der Heidelandschaft. Diese verleihen dem Fleisch seine einzigartigen wildbretartigen Geschmack. Auf dem Heidschnuckehof in Niederohe werden die Heidschnucken ganzjährig gehütet. An manchen Tagen laufen Sie bis zu 10 km! Kein Wunder also, dass die Heidschnucken kein Fett ansetzen. Das Fleisch ist besonders gesund und biologisch einwandfrei!
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Hauptspeisen
Großer Huxahler Bahnhofsalat
mit gegrilltem Gemüse und geröstetem Kräuterbrot
12,50 €
Streifen vom rosa gebratenen Roastbeef
3,00 €
Streifen von der gebeizten Lachsforelle
2,50 €
Welsfilet aus nachhaltiger Kultur* in der Kartoffelkruste an Weißweinsauce und Salatnest
18,90 €/kleine Portion 13,90 €
Huxahler Knusperschnitzel „Wiener Art“
mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites
und Salatnest
14,50 €/ kleine Portion 10,50 €
Huxahler Knusperschnitzel „Jäger Art“
an Champignonrahmsoße mit Bratkartoffeln oder Pommes Frites und Salatnest
15,80 €/ kleine Portion 11,80 €
Gegrilltes Rumpsteak** an Pfefferjus,
dazu buntes Pfannengemüse und Kartoffelwaffel
250g 25,80€
180g 20,80 €
Currywurst mit hausgemachter, pikanter Tomatencurrysoße und Pommes Frites
7,80 €
Pasta aus dem „Huxahler Land-Laden“
im pikantem Tomatensugo, rosa gebratenen Rinderstreifen, Parmesan und Rucola
14,50 €
Buchweizenpfannkuchen gefüllt mit Blattspinat, Schafskäse und Tomatensugo
13,80 €/ Kleine Portion 10,80 €
Hausgemacht heißt bei uns hausgemacht. Alle Gerichte werden in unserer Küche hergestellt und zubereitet, ohne Konservierungs- und Zusatzstoffe.
Falls Sie Informationen über Allergene benötigen, sprechen Sie uns an.
* Wels aus nachhaltiger Aufzucht
Bei Schummerlicht und Mozart-Klängen werden die robusten, rot- und festfleischigen Welse mit afrikanischen Wurzeln aufgezogen. Viel Erfahrung und Leidenschaft in der Aufzucht der Jungfische und hochmoderne Aquakulturen sorgen für eine optimale Entwicklung und für einen klaren und leichten Geschmack
** unser Rumpsteak
Färsen aus dem Voralpenland zwischen Donau und Alpen, im deutschen Alpenvorland, werden unsere Färsen auf natürlichem Einstreu gehalten und stressfrei geschlachtet. Mit mehr Platz zum Leben und Futter vom eigenen Hof wachsen die Tiere gesund heran. Ein zartes, feinmarmoriertes und geschmacksintensives Fleisch ist das Ergebnis. Ein Fleisch für Kenner.
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